Event Catering mit green lovers in Hamburg
Event Catering mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Immer mehr Veranstalter in Hamburg legen Wert auf klimafreundliches und sozial verantwortliches Catering für ihre Events.
Das Unternehmen green lovers aus Hamburg hat sich ganz dem nachhaltigen Event Catering verschrieben.
Veranstaltungsgastronomie, auch Event-Catering genannt, bezeichnet die professionelle Bewirtung und Verpflegung bei Veranstaltungen aller Art. Event-Caterer kümmern sich um die gastronomische Versorgung von Firmenfeiern, Kongressen, Messen, Hochzeiten oder anderen privaten Festen. Sie stellen sicher, dass die Gäste bestens umsorgt werden und sich ganz auf die Veranstaltung konzentrieren können.
Warum nachhaltiges Event Catering so wichtig ist
Die Veranstaltungsbranche hat einen erheblichen ökologischen Fußabdruck. Allein in Deutschland werden jährlich über 500.000 Events veranstaltet. Dabei fallen große Mengen an Lebensmittelabfällen und Verpackungsmüll an. Hinzu kommen CO2-Emissionen durch den Transport und die Zubereitung der Speisen. Nachhaltiges Catering vermeidet Abfall und Emissionen durch die Wahl der Lebensmittel, Verpackungen und Transportwege. So kann die Branche ihren ökologischen Fußabdruck deutlich reduzieren.
green lovers – nachhaltiges Catering mit Herz in Hamburg
Das Unternehmen green lovers wurde 2011 in Hamburg gegründet. Ihr Ziel ist es, ein Bewusstsein für gesundes, nachhaltiges Essen zu schaffen und Menschen durch das Essen miteinander zu verbinden. Der Gründer Stephan Meinecke und sein Team kochen mit Leidenschaft und haben sich dem nachhaltigen Event Catering verschrieben. Regionalität, Saisonalität, Bio-Qualität und Fairness sind die Grundpfeiler ihrer Arbeit.
Nachhaltige und regionale Lebensmittel
Bei green lovers haben saisonale, regionale und Bio-Lebensmittel Priorität. Obst und Gemüse beziehen sie von lokalen Bauern und Händlern aus der Umgebung Hamburgs. So werden lange Transportwege vermieden. Fleisch und Fisch stammen aus artgerechter Tierhaltung in der Region.
Arten von Veranstaltungen
Hier sind einige Ideen für Events, für die man ein Catering anbieten kann:
Persönliche Events
- Hochzeiten Catering
- Runde Geburtstage
- Kindergeburtstage
- Dinner Catering
- Krimi-Dinner
- Familienfeier
- Grillfest
- Richtfest Catering
Kulturelle Events
- Theaterpremieren
- Museumsevents
- Konzerte
- Festivals
- Ausstellungen
- Vernissagen
Religiöse Veranstaltungen
- Konfirmation Essen
- Kommunion Essen
- Taufe Catering
Geschäftliche Events
Politveranstaltungen
- Wahlparty Catering
- Bürgerdialog Catering
- Pressekonferenz Catering
- Diplomatenball Catering
Gesellschaftliche Events
- Sommerfeste
- Weihnachtsfeiern
- Bälle
- Maturaball Catering
- Incentive-Events
- Networking-Events Catering
- Wohltätigkeitsveranstaltung
- Gartenparty Catering
- Poolparty Catering
- Motto-Party Catering
- Cocktailparty Catering
Sportliche Events
- Marathon Catering
- Vereinstreffen Catering
- Sport-Festival Catering
Märkte
- Weihnachtsmarkt
- Streetfood-Markt
Sonstige Events
- Jubiläum Catering
- Firmenjubiläum
- Vereinsjubiläum
Das Event-Catering ist sehr vielseitig. Die Bandbreite reicht von der Bewirtung kleinerer, privater Feste bis hin zur Verpflegung Tausender von Gästen bei Großveranstaltungen.
Leistungen im Event-Catering
Professionelle Event-Caterer übernehmen alle gastronomischen Aufgaben rund um die Veranstaltung. Typische Leistungen sind:
- Erstellung von Menüvorschlägen und Buffets
- Zubereitung von Speisen und Getränken
- Bereitstellung von Geschirr, Besteck, Gläsern etc.
- Aufbau der Verpflegungsstationen vor Ort
- Bedienung der Gäste während der Veranstaltung
- Abbau und Reinigung nach der Veranstaltung
Viele Caterer haben auch Zelte, Bars, Musikanlagen und Dekorationen im Angebot. Sie kümmern sich auf Wunsch also um das gesamte Event-Management. green lovers ist spezialisiert auf die Leistungen rund um Speisen und Getränke. Weitergehende Leistungen zu Events werden durch unsere Partner abgedeckt.
Die Planung von Veranstaltungen
Termin und Ort festlegen
Bei der Organisation von Events durch einen Caterer gibt es einiges zu beachten. Zunächst sollten Termin und Veranstaltungsort festgelegt werden. Die Location bestimmt die Rahmenbedingungen wie Platzangebot, Stromversorgung oder Möglichkeiten zur Lebensmittelzubereitung. Auch die erwartete Gästezahl und das Veranstaltungsziel (z.B. Firmenjubiläum, Hochzeitsessen) müssen möglichst frühzeitig geklärt werden.
Menü und Getränke auswählen
Mit diesen Informationen kann der Caterer ein auf die Veranstaltung zugeschnittenes gastronomisches Konzept erstellen. Wichtige Fragen sind: Soll es ein Buffet oder ein Menü geben? Welche Gerichte werden serviert? Passt die Auswahl zum Anlass? Werden vegetarische oder vegane Optionen benötigt? Wie sieht das Getränkeangebot aus?
Hier arbeiten wir kreativ mit dem Kunden zusammen, um das optimale kulinarische Programm zu entwickeln.
Personal und Equipment organisieren
Nach der Speisenauswahl beginnen die Detailplanungen. Der Caterer kümmert sich um die Bereitstellung der benötigten Ausstattung wie Geschirr, Gläser, Küchengeräte und Lebensmittel. Er organisiert und schult das Service- und Küchenpersonal. Alle Abläufe werden durchgeplant, um einen reibungslosen Event-Verlauf sicherzustellen.
Dekoration und Entertainment
Viele Caterer bieten auch dekorative Gestaltungen und Unterhaltung an. Mithilfe von Blumen, Tischschmuck, Tischwäsche und Raumdekorationen zaubern sie eine besondere Atmosphäre. DJs, Live-Musik oder Shows sorgen zusätzlich für einen unvergesslichen Veranstaltungsrahmen.
Kosten und Verträge
Preise und Preismodelle
Die Kosten für ein Catering hängen von vielen Faktoren ab. Wichtige Kriterien sind die Gästeanzahl, der Umfang des Angebots und der Personaleinsatz. Es gibt unterschiedliche Preismodelle:
- Pro-Kopf-Preis für Essen und Getränke
- Pauschalpreis für das gesamte Catering
- Stundenverrechnung für Servicepersonal
- Mietpreise für Equipment und Ausstattung
- Zuschläge für Spezialwünsche oder Eventdauer
Qualität hat ihren Preis. Billiganbieter solltest Du meiden, da hier Abstriche bei Hygiene oder Service möglich sind.
Vertrag mit dem Catering-Unternehmen
Vor der Veranstaltung wird üblicherweise ein schriftlicher Catering-Vertrag geschlossen. Dieser beinhaltet alle Leistungen, Kosten und organisatorischen Details. So sind beide Seiten abgesichert. Am Veranstaltungstag selbst gibt es eine reibungslose Zusammenarbeit, da alle Abläufe geklärt sind.
Zusatzkosten
Neben dem Catering können weitere Kosten anfallen, zum Beispiel für die Locationmiete, die GEMA-Gebühren, einen Fotografen oder parkende Catering-Fahrzeuge. Diese “versteckten” Ausgaben sollten in die Kalkulation einfließen, um böse Überraschungen zu vermeiden.
Trends in der Veranstaltungsgastronomie
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit wird in der Event-Gastronomie immer wichtiger. Viele Caterer achten auf regionale und saisonale Lebensmittel, Bio-Qualität und ressourcenschonende Verpackungen. Food Sharing und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen stehen ebenfalls im Fokus.
Regionalität
Regionale Produkte liegen im Trend. Lokale Spezialitäten und Zutaten aus der Umgebung sorgen für kurze Transportwege. Sie unterstreichen den Bezug zum Veranstaltungsort und kommen bei den Gästen sehr gut an.
Neue Gerichte und Präsentationsformen
Kulinarische Trends halten auch in der Veranstaltungsgastronomie Einzug. Gäste lieben Food Bars mit vielfältigen Kleinigkeiten oder mitreißende Show-Cooking-Konzepte. Außergewöhnliche Gerichte mit modernen Kochtechniken sorgen für Abwechslung.
Professionelles Event-Catering sorgt dafür, dass sich Veranstalter und Gäste ganz auf den Anlass konzentrieren können. Die gastronomische Versorgung läuft reibungslos und trägt zum Gelingen des Events bei. Von der Planung bis zur Durchführung kümmern sich die Caterer um alle Details – und zaubern den passenden kulinarischen Rahmen für ein unvergessliches Event.
