Flying Buffet

Flying Buffets – Ein außergewöhnliches Catering-Konzept

Bei Flying Buffets kommt das Essen zu den Gästen – eine elegante Alternative zum üblichen Buffet. Doch wie genau funktioniert dieses besondere Catering-Konzept?

Was ist ein Flying Buffet?

Beim Flying Buffet bringen professionelle Servicekräfte das Essen und Getränke direkt an die Tische der Gäste. Dadurch entfallen lange Schlangen und man hat Zeit für angeregte Konversation.

Ablauf und Konzept

In mehreren “Gängen” werden die verschiedenen Menükomponenten von einem Team ausräumend serviert. So bleibt das Essen frisch und die Gäste können in Ruhe speisen.

Ideale Umsetzung

Für ein gelungenes Flying Buffet sind einige Rahmenbedingungen wichtig.

Besonders beliebt ist diese Art des Caterings bei Hochzeiten, da es so einen schönen und persönlichen Rahmen für das Brautpaar und die Gäste schafft. Viele Caterer bieten spezielle Flying-Buffet-Menüs für verschiedene Jahreszeiten an, wie z.B. ein Sommer-Menü mit Salaten, Flammkuchen und Eis oder ein Winter-Menü mit Ragouts, Käseplatte und Punsch.

Raumgröße und Mobiliar

Der Saal sollte übersichtlich sein, mit großzügigen Tischen für das Service-Team.

Professionelles Service-Team

Mehrere ausgebildete Servicekräfte sind nötig, um reibungslose Logistik zu gewährleisten.

Ein wichtiger Faktor ist die Ausbildung des Servicepersonals. Professionelle Servicekräfte sollten Trainings in elegantem Umgang mit Geschirr und effizienter Zusammenarbeit beim Servieren durchlaufen haben. Oft übernimmt ein erfahrener Teamlead die Koordination.

Vorteile für Gäste und Veranstalter

Durch das besondere Konzept ergeben sich einige einzigartige Vorzüge.

Interaktives Essenserlebnis

Gäste genießen das Menü entspannt ohne Hektik und kommen ins Gespräch.

Flexibilität bei Menü und Zeit

Durch die individuelle Bedienung kann auf Wünsche besser eingegangen werden.

Raumkonzept und Ablaufplan

Die Logistik im Raum muss genau durchdacht sein wie Zubereitung, Ablage, Zustellwege.

Personal und Equipment

Es braucht geeignetes Servicegeschirr und genügend ebenfalls geschultes Personal.

Keine langen Schlangen

Lange Wartezeiten entfallen, was besonders bei größeren Events von Vorteil ist.

Planung und Vorbereitung

Für einen reibungslosen Ablauf ist gründliche Vorplanung unabdingbar.

Menüauswahl und Dekoration

Auch das Menü und die Präsentation sollten zum Konzept passen.

Interessant sind auch spontane Variationen beim Menü, wie z.B. ein zusätzlicher Drink-Service oder das Angebot von frisch zubereiteten Pancakes oder Waffeln für einen süßen Abschluss.

Flying Buffets sind aus vielen Gründen eine empfehlenswerte Alternative zum herkömmlichen Buffet. Durch den persönlichen Service und die entspannte Atmosphäre wird das Essen zu einem besonderen Erlebnis für Gäste und Veranstalter. Bei sorgfältiger Planung ist dieses außergewöhnliche Catering Konzept perfekt umsetzbar.

Manche Caterer bieten besondere Flying-Buffet-Pakete für besondere Occasionen wie Silvester oder Muttertag an. Auch vegetarische oder vegane Varianten sind möglich.

Mit raffinierten Deko-Ideen wie frischen Blumen auf den Tabletts oder stimmungsvoller Musik lässt sich die Atmosphäre zusätzlich aufpeppen. Am Ende sorgt so ein Flying Buffet garantiert für bleibende positive Erinnerungen.