Catering Weihnachten

Die Weihnachtszeit ist für viele Menschen eine besinnliche und schöne Zeit im Jahr. Oft werden an Weihnachten die Familien und Freunde zusammengefunden, um gemeinsam das Weihnachtsfest zu feiern. Dabei spielt ein leckeres Essen eine wichtige Rolle. Für viele ist es allerdings auch eine stressige Zeit, da neben den Vorbereitungen für Weihnachtsbesuche und -feiern auch noch das Kochen und Backen für die Weihnachtsmenüs auf dem Plan stehen. Hier kann ein Catering-Service eine große Hilfe sein und den Stress vor Weihnachten reduzieren.

Catering-Unternehmen bieten die Möglichkeit, das komplette Weihnachtsessen oder zumindest Teile davon wie Vorspeisen, Hauptgerichte oder Desserts fertig vorbereitet zu bekommen. So bleibt mehr Zeit für die schönen Dinge der Weihnachtszeit. Beim Catering für Weihnachten gibt es verschiedene Optionen:

Komplettcatering: Hier übernimmt der Catering-Service die komplette Verpflegung inklusive Servierpersonal. Der Gastgeber hat dann gar keine Arbeit mehr in der Küche.
Halbcatering: Beim Halbcatering werden die aufwendigen Teile wie Vorspeisen, Hauptgerichte oder Dessert vom Caterer geliefert. Kleinigkeiten wie Brot, Salat oder Beilagen müssen vom Gastgeber selbst vorbereitet werden.
À-la-carte-Catering: Hier kann man einzelne Gerichte wie Gänsebraten, Rouladen oder Schoko-Mousse einzeln buchen und selbst zusammenstellen.
Buffet-Catering: Für größere Weihnachtsfeiern eignet sich ein Buffet besonders gut. Der Caterer stellt dann verschiedene kalte und warme Speisen als Buffet auf.
Private Weihnachtsmenüs: Manche Caterer bieten auch die Möglichkeit, ein persönliches Drei- oder Mehrgänge-Menü zusammenzustellen.

Beim Weihnachtscatering sind der Kreativität wenig Grenzen gesetzt. Traditionelle deutsche Klassiker wie Gänsebraten, Rouladen oder Rotkohl sind natürlich sehr beliebt. Viele Caterer haben aber auch ausgefallene, internationale Variationen im Angebot. Besonders trendig sind zur Weihnachtszeit asiatisch oder mediterran inspirierte Fusions-Gerichte. Auch vegetarische und vegane Optionen sind mittlerweile Standard.

Veganes Catering Weihnachten

Vegane Ernährung ohne tierische Produkte gewinnt immer mehr Anhänger. Auch zu Weihnachten möchten viele Veganer leckere Festtagsgerichte genießen, die aber komplett ohne Fleisch, Fisch, Milch, Eier oder Honig auskommen. Professionelle Caterer haben darauf reagiert und bieten inzwischen vielfältige vegane Weihnachtsmenüs an.

Die klassischen deutschen Weihnachtsgerichte wie Gänsebraten oder Rouladen lassen sich zwar nicht 1:1 vegan umsetzen. Doch Kreativköche entwickeln immer neue leckere Interpretationen, die dies ersetzen. Statt Fleisch kommen häufig Seitan, Tofu oder Pilze als Proteinquelle zum Einsatz. Anstelle von Milchreis oder Klößen werden Ofengemüse, Kartoffelpüree oder Nudeln serviert. Auch vegane Süßspeisen und Desserts wie Baumkuchen, Pudding oder Mousse auf Fruchtbasis runden das vegane Menü ab.

Oft werden die Gerichte so zubereitet, dass sie nicht auf den ersten Blick als vegan erkennbar sind. Durch raffinierte Würzungen und Zubereitungstechniken schmecken sie aber mindestens ebenso köstlich wie die fleischhaltigen Originalversionen. Beliebt sind beispielsweise Seitan-Steaks im Rouladen-Stil, Pilz-Goulasch, Tofu-Schnitzel mit Champignon-Rahmsauce oder Artischocken-Gemüse-Gratin als Hauptgericht.

Professionelle Caterer achten bei veganen Weihnachtsmenüs besonders auf eine ausgewogene und nährstoffreiche Zusammenstellung. Neben rein pflanzlichen Proteinen, Ballast– und Vitalstoffen sorgen raffinierte Soßen, Saucen und Beilagen für Abwechslung und Genuss. Auch Süßspeisen wie Nuss-Stollen, vegane Makronen oder pflanzlicher Christstollen können die Festtagsstimmung perfekt abrunden.

Viele Caterer bieten inzwischen auch vegane Varianten ihrer üblichen Weihnachtsmenüs als Alternative oder Ergänzung an. So können sich auch Veganer an traditionellen deutschen Festtagsessen erfreuen, ohne Abstriche bei Geschmack oder Qualität machen zu müssen. Gerade zu Feiertagen soll Essen schließlich verbinden und alle gleichermaßen ansprechen. Veganes Catering ermöglicht genau dies.

Wer seine Weihnachtsfeier etwas aufpeppt, dem bieten Caterer auch Show-Cooking-Angebote. Dabei zaubern die Köche die Gerichte frisch vor den Gästen oder servieren sie mit spektakulären Flambier- oder Karamellisiertechniken. Für besinnliche Weihnachtsstimmung sorgen oft auch Dekorationselemente wie Tannenzweige, Kerzen oder Weihnachtsbaumschmuck, die der Caterer liefern kann.

Bei größeren Weihnachtsfeiern ist eine genaue Planung und frühzeitige Buchung ratsam. Viele Caterer bieten bereits ab Juli oder August Probeessen an, um die Weihnachtsmenüs zu probieren und die genauen Wünsche und Vorstellungen zu besprechen. So haben die Köche dann ausreichend Zeit zur Vorbereitung.

Häufig werden auch spezielle Weihnachtskarten mit Angeboten und Preisen bereits lange vor den Festtagen herausgegeben. Je früher reserviert wird, desto größer sind in der Regel auch die Auswahlmöglichkeiten. Kurzfristige Buchungen wenige Tage vor Heiligabend sind zwar möglich, das Angebot ist dann aber oft eingeschränkt.

Vegetarisches Catering Weihnachten

Auch für Vegetarier ist es manchmal schwierig, an den Weihnachtsfeiertagen auf tierische Produkte zu verzichten. Viele klassische Gerichte beinhalten Fleisch oder Fisch. Professionelle Caterer setzen daher verstärkt auf vegetarische oder flexitarische Angebote und berücksichtigen den wachsenden Trend.

Statt Fleischgerichten stehen hier optionale Alternativen wie Reis- oder Gemüsepäckchen, Käse-Spinat-Röllchen oder Pilz-Ragouts im Vordergrund. Aber auch traditionelle Gerichte wie Klöße, Rotkohl, Grünkohl oder Schupfnudeln lassen sich hervorragend fleischlos zubereiten. Als Hauptgerichte empfehlen sich vegetarische Bratlinge, Gnocchi oder Lasagne.

Für ausgewogene Nährstoffzusammensetzung sorgen Beilagen wie Ofengemüse, Kartoffelpüree, Salate oder Soßen aus Pilzen, Kräutern oder Nüssen. Anstelle von Ente oder Gans kommen manchmal Seitan- oder Tofu-Gerichte als Fleischersatz in Frage. Auch für Desserts wie Obstsalat, Pudding oder Torten sind fleischlose Varianten keine Herausforderung.

Viele Menschen essen nur ab und zu oder tageweise vegetarisch. Für sie sind flexible Menüs sinnvoll, aus denen fleischhaltige und fleischlose Optionen frei kombinierbar sind. Catering-Unternehmen denken auch daran und bieten oft Büfettstile an, bei denen sich jeder bedienen kann.

Insgesamt ist das Angebot an vegetarischen Festtagsgerichten dank kreativer Köche heute so vielfältig wie nie. Fleischlose Menüs müssen sich nicht mehr verstecken, sondern begeistern durch abwechslungsreiche, ausgewogene und vor allem schmackhafte Gerichte.

Preislich sind Catering-Angebote für Weihnachten natürlich unterschiedlich. Entscheidend sind hier die angebotenen Leistungen wie Vollpension inklusive Servierpersonal oder nur die reinen Speisen, die Menüzusammenstellung, Dekorationselemente oder besondere Showeinlagen. Durchschnittlich muss mit Kosten von 20 bis 60 Euro pro Person gerechnet werden, wobei viele Caterer auch Kindertarife oder Gruppenrabatte anbieten.

In puncto Hygiene und Lebensmittelsicherheit unterliegen Cateringbetriebe strengen behördlichen Auflagen. Professionelle Anbieter verwenden vorwiegend frische, regionale Zutaten und arbeiten nach einem ausgefeilten Hygienekonzept in geeigneten und zertifizierten Küchen. So sind auch Allergien oder andere Ernährungseinschränkungen in der Regel kein Problem.

Mit dem Richtigen Catering-Service für Weihnachten bleibt mehr Zeit für das Wesentliche und die Gäste können sich auf leckere Gerichte in entspannter Atmosphäre freuen. Qualitativ hochwertiges Essen vom Profi sorgt für perfektes Weihnachtsfeeling, ohne selbst tagelang in der Küche stehen zu müssen. Catering ist für viele daher die optimale Lösung, um auch an den Feiertagen einen stressfreien Genuss ohne Sorgen zu genießen.